Good Morning Sunshine

Oh no, miten jatketaan bloggausta puolentoista vuoden tauon jälkeen? Kerrataanko mitä kaikkea vuoden aikana on tapahtunut vai palataanko vain muina naisina taajuuksille ja jatketaan, kuin mitään breikkiä ei olisi ollutkaan? Tätä, kuten montaa muutakin asiaa on mukavampi miettiä, kun on aurinkoinen aamiainen edessä. Tässä resepti maailman kaikkeuden suosikki-aamiaiseeni, johon en kyllästy ikinä. Turkkilainen jugurtti tuo kirpeän herkulliseen sitrussalaattiin pehmeyttä, hunaja ja vaahterasiirappi makeutta ja paahdetut pinjansiemenet tekstuuria. Toimii. Joka. Kerta. Toivottavasti nautitte tästä yhtä paljon kuin minä!

Tarvitset (2 henkilölle):

* 2 appelsiinia
* 1 veriappelsiini
* 1 greippi
* 1 verigreippi
* 4 ruokalusikallista turkkilaista jugurttia
* hunajaa
* vaahterasiirappia
* kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä

1. Kuori ja pilko appelsiinit ja greipit lohkoiksi terävällä veitsellä siten, että lohkoissa on vain hedelmäliha

2. Paahda pinjansiemenet kevyesti paistinpannulla. Et tarvitse öljyä mutta vahdi tarkasti etteivät siemenet pala.

3. Sekoita appelsiini ja greippilohkot sekaisin ja jaa tasaisesti kahteen aamiaiskulhoon

4. Kaada päälle vaahterasiirappia

5. Lisää noin 2 ruokalusikallista turkkilaista jugurttia

6. Lisää jugurtin päälle hunajaa

7. Ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä

Ihanaa Juhannusta kaikille niille, jotka sitä viettävät. Vaikka Englannissa on perusviikonloppu, ajattelimme vähän kuitenkin juhlistaa Juhannusta grillaten ja puutarhassa hengaillen.

****

Oh dear, more than year since my last post...Well better get started and what would be a better way to say 'I am sorry' than a delicious breakfast? Here is a recipe for my all time absolute favourite which works every single Saturday/Sunday: a lovely combination of citrus, soft Turkish yoghourt, crunchy pine nuts and sweet honey and maple syrup.

You will need:

* 2 oranges
* 1 blood orange
* 1 grapefruit
* 1 orange grapefruit
* 4 tablespoons of Turkish yoghourt
* honey
* maple syrup
* handful of toasted pine nuts

1. Peel and cut the oranges and grapefruits in sections with a sharp knife. make sure you will cut off all the white skin

2. Toast the pinenuts in a dry pan.

3. Mix the oranges and grapefruits together and share in two bowls.

4. Pour some maple syrup

5. Add about 2 tablespoons of Turkish Yoghourt

6. Add some honey

7. Add the toasted pinenuts

It is Mid-Summer Party in Finland and even after years of living abroad, it feels strange to have a "normal" weekend on these dates. We might though do some traditional Finnish Mid-Summer activities such as BBQ and spend time in the garden. Have a lovely weekend you all!

-----------------------------------------------------
Photo by talented Karolina Baszarkiewicz